Spaghetti alla carbonara

Tilberedelse

Tilberedning

1. Læg baconskiverne på en kold stegepande, og steg dem først i 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme, indtil de er gyldne og sprøde.

2. Lad baconen dryppe af på et stykke køkkenrulle, og bræk derefter den sprøde bacon i mindre stykker.

3. Tør panden af.

4. Hæld fløden på panden, tilsæt salt og peber, og bring den i kog.

5. Pisk æggene sammen med 75 g af osten i en skål.

Tomatsalat

6. Bland tomater, løg og oregano sammen. Smag til med salt og peber.

7. Bring imens letsaltet vand i kog i en stor, tykbundet gryde.

8. Kog spaghettien i 8-10 min., indtil den er al dente.

9. Lad spaghettien dryppe af i et dørslag, og kom den derefter tilbage i gryden.

10. Vend først den varme fløde og dernæst bacon og ægge-osteblanding i spaghettien.

11. Smag til, og server straks sammen med resten af osten og en tomatsalat.