Madspild på Mejeriet

Det ost, som bliver skåret af eller fra i løbet af produktionen, laver vi ostepulver ud af. Så selv det, der kan synes som spild, bliver transformeret om til et velsmagende produkt.

Vores mejerister går en tur gennem mejeriet hver eneste dag med fokus på at mindske spild. Opdager de spild, finder de også en løsning på det. Og nogle gange er løsningen mere simpel, end man skulle tro: det kunne eksempelvis være blot at flytte stativet, hvor osten lægges til modning, en lille smule væk fra væggen. På denne måde kan man bedre kontrollere det fugt, osten afgiver. Eller sætte små sidegelændere op på produktionsbåndet, så ostene holder sig smukt og fint på midten af båndet fremfor at falde ud over siden.

Opdag nogle gode tips og tricks til at undgå madspild derhjemme