Speltknekkebrød med sesamfrø

Forberedelser

Tilberedelse

1. Varm melken til den er varm å putte fingeren i.

2. Hell melken i en bolle, og la gjæren oppløses i den.

3. Tilsett sesamfrø, salt og 2 typer mel (spar litt av melet til senere).

4. Bland alle ingrediensene sammen med en stor tresleiv. La deigen heve tildekket i ca. 30 minutter.

5. Forvarm et stekebrett i ovnen.

6. Ha deigen på en overflate med mel på, og kna grundig.

7. Del deigen i 2 biter og rull hver bit til et rektangel (ca. 30 x 40 cm) – sørg for at det er masse mel på benkeplaten.

8. Del deigen i 24 firkanter (ca. 10 x 10 cm).

9. Legg firkantene på bakepapir og stikk dem med en gaffel.

10. Legg bakepapiret på et varmt stekebrett og stek det – ett brett av gangen – øverst i ovnen.

11. Stek ca. 5 minutter på 225°C på en side før du snur knekkebrødet og steker det ferdig.