Vår Avfallsambisjon
I Castello mener vi at hver munnfull er en mulighet til å mate sansene. Derfor ønsker vi å kaste så lite mat som mulig.
Det globale matsvinnet bidrar til klimaendringer, og nettopp derfor ønsker vi å bidra med vår egen bærekraftige ambisjon. I dag og i fremtiden vil vi redusere matsvinn på våre meierier, takle emballasje utfordringer og inspirere alle der hjemme til å gjøre det samme.
Resteinnspirerte Oppskrifter
Vi i Castello ønsker aldri å se at mat kastes, og nettopp derfor har vi jobbet tett sammen med våre kokker for å kunne inspirere deg til å gjøre gårdsdagens rester om til morgendagens smaksopplevelser.
Oppskrifter
-
![Blåmuggost med bjørnebærsyltetøy, gresskarfrø, fersk pære og bresaola.]()
20 min.Blåmuggost med bjørnebærsyltetøy, gresskarfrø, fersk pære og bresaola.
Blåmuggost med bjørnebærsyltetøy, gresskarfrø, fersk pære og bresaola.
&w=450&h=280&mode=crop&transform=downfill&quality=80&ak=0b5eb46b&hm=d4e81dab)
&w=450&h=280&mode=crop&transform=downfill&quality=80&ak=0b5eb46b&hm=40e2ba43)
Matsvinn På Meieriene
Våre meierier har i flere år jobbet kontinuerlig med å redusere mengden ost som kastes. Fra å gå daglige turer på meieriet for å oppdage avfallsproblematikk, til introduksjon av fornybar energi. Finn ut mer her.
Mer Bærekraftig Emballasje
Vi i Castello jobber mot en fremtidig ambisjon der all vår emballasje skal være 100% resirkulerbar og fornybar innen 2026. For eksempel er kartongen som brukes på muggostene våre allerede 100% hentet fra FSC og vi bruker mindre plast i vår emballasje. Vi er forpliktet til reisene videre, og her vil vi dele noen av suksessene samt humper på veien, som vi har opplevd så langt.
Det var den anslåtte mengden matavfall i 2019 i følge UNEP Food Waste Index Report fra 2021.
Er mengden Castello ost som kastes årlig i hjemmet. Dette er vår utfordring, og vi ønsker å hjelpe deg med å kaste mindre ost. * Summen er beregnet ved å bruke interne salgsdata fra ferdigpakkede oster samt anvendelse av antagelsen om at ca. 15% av maten i hjemmet blir kastet.
Av alt matavfall som genereres kommer fra hjemmet, sammenlignet med 13% fra forhandlere (UNEP Food Waste index report 2021). Les mer om hvordan du kan kaste mindre mat nedenfor.