FLUFFY JAPANSKE PANNEKAKER MED BÆR OG KREMOST MED ANANAS

Forberedelser

1. Legg eggehvitene i en bolle og sett de i fryseren i 20 minutter.

2. Bland i mellomtiden sammen eggeplommer, melk og vaniljeekstrakt.

3. Sikt inn melk, bakepulver og salt og bland ingrediensene forsiktig sammen.

4. Ta eggehvitene ut av frysere, og pisk de forsiktig med en elektrisk visp. Når de får en lysehvit farge tilsetter du gradvis sukker. Fortsett deretter å piske eggehvitene til de blir fastere og danner stive, luftige topper.

5. Tilsett oljen (jevnt) i en stekepanne, og la den sakte bli varm.

6. Bruk en visp til å kombinere halvparten av eggehvitene forsiktig med mel- og eggeplommemassen.

7. Tilsett forsiktig de resterende eggehvitene.

8. Når pannen er klar til bruk, tilsett forsiktig en skje røre for hver pannekake. Når røren begynner å koke, tilsett langsomt en skje rører på toppen av hver pannekake. Gjenta en tredje gang for å gjøre pannekakene høye.

9. Tilsett en skje med vann i de tomme rommene mellom hver pannekake, lukk deretter lokket og la det dampe.

10. Etter 2 minutter åpner du lokket og legger på en skje med røre på hver pannekake. Lukk lokket og la dem steke i ytterligere 4-5 minutter.

11. Snu så pannekakene veldig forsiktig, og tilsett en ny skje med vann mellom hver pannekake. Lukk deretter lokket og stek i ytterligere 4-5 minutter.

12. Legg pannekakene forsiktig på et serveringsfat.

13. Tilsett skiver med Castello kremost med ananas, jordbær og blåbær. Dryss over melis.

14. Nyt de smaksopplevelsene, fluffy, kremaktig og fruktig!