Betesalat med blåmuggost

Name: Betesalat med blåmuggost
Total time: 40 min
Ingredients: 1 kg beter i forskjellige farger; 2 pærer; 1 radicchiosalat; 100 gram bringebær; 100 ml saltstekte hasselnøttkjerner; 1 Castello® Mild blue blåmuggost 150g; 1 ss honning; 1 teskje dijonsennep; 100 ml olivenolje; 1 teskje timian; ½ teskje salt; ½ teskje pepper; surdeigsbrød ved siden av

Matlagingstid 40 min. 4 porsjoner

Dykk ned i den fargerike verdenen av farger og smaker med en betesalat med blåmuggost. Den kombinerer elegant den deilige jordiske smaken til beter med den kremete luksusen til blåmuggost. Salaten er en symfoni av teksturer og smaker, forsterket av sødmen fra friske frukter og sprøheten fra ristede nøtter, alt sammen forent av en harmonisk honning- og sennepsdressing.

Les mer

Kjøp Castello her Kopier link

Ingredienser

Salat

1 kg beter i forskjellige farger
2 pærer
1 radicchiosalat
100 gram bringebær
100 ml saltstekte hasselnøttkjerner
1 Castello® Mild blue blåmuggost 150g

Dressing

1 ss honning
1 teskje dijonsennep
100 ml olivenolje
1 teskje timian
½ teskje salt
½ teskje pepper

Valgfritt

surdeigsbrød ved siden av

Forberedelser

1. Kok betene i saltet vann til de er møre.

2. I mellomtiden, lag dressingen ved å blande honning, Dijon sennep, olivenolje og timian. Smak til med salt og pepper.

3. Skjær pærer og raddichio.

4. Anrett dype tallerkener med raddichio, varme beter, blåmuggost, pærer, bringebær og ristede hasselnøtter. Hell dressingen over salaten eller server den ved siden av.

Tips

Denne bete- og blåmuggsalaten har mange ferske ingredienser, så den er best nytes fersk. Du kan imidlertid forberede betene på forhånd for å spare litt tilberedningstid. Oppbevar dem i kjøleskapet til du er klar til å lage salaten. Med alle fargene og de forskjellige teksturene, husk det visuelle aspektet når du lager salaten. Lag en minneverdig servering ved å legge salaten på en stor tallerken, hvert lag av grønnsaker oppå de andre. De levende fargene av beter, raddichio, pærer og bringebær, i kontrast med den hvite og blå osten, vil gi deg en rett like behagelig for øyet som for ganen. For å nyte den kremete konsistensen og smaken av den milde blåmuggosten fullt ut, la den stå i romtemperatur i ca. 20 minutter før du tilsetter den i salaten. Dette forbedrer teksturen og smaken, og gjør den mer anvendelig med salatens sprø komponenter.