Bakte epler med blåmuggost og marengstopping

Forberedelser

Tilberedelse

1. Skjær Castello® Økologisk Blå-ost i små biter og bland godt med marsipan, mandler og basilikum.

2. Del eplene i to og ta ut kjernen. Skjær en tynn skive av «den runde siden» av eplene, slik at de står stødigere. Plasser de halve eplene på en stekeplate med bakepapir og spre ost- og marsipanfyllet på eplene.

3. Pisk eggehvitene til de topper seg. Ha i sukker og visp i 1–2 minutter til toppene blir stive.

4. Spre marengsen oppå ostefyllet og stek eplene midt i ovnen i ½ time ved 150 °C. Pynt med mandelspon og basilikumblader. Server umiddelbart.