Grillede nakkekoteletter med mangosalat

Tilberedelse

Myntedressing

1. Rør yoghurt sammen med mynte, olivenolie, honning og salt. Del limen i to – tilsæt saften af den ene halvdel, og gem den anden til servering. Stil dressingen tildækket i køleskabet indtil servering.

Mangosalat:

2. Kog bønnerne i letsaltet vand og uden låg i ca. 3 min. Lad dem dryppe af i et dørslag, og brus dem over med koldt vand.

3. Grill løgbådene i ca. 5 min. på hver side.

4. Anret bønner, løg, salat, mango og cherrytomater i et stort fad. Garner med pekannødder og dressing lige inden servering.

Nakkekoteletter:

5. Pensl koteletterne med smør, og grill dem i ca. 8 min. på hver side. Bland salt og chiliflager sammen, og vend kødet i blandingen.

6. Skær kødet i tynde strimler, og fordel dem på mangosalaten.