castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinterestCastello sustainability-08 Copy 7icon-youtubeservings icon mediumtimerTime icon big
Burgerdressinger

Burgerdressinger

1 portioner

En god burger fortjener en god dressing – vores burgerdressinger spænder over et væld af unikke smagsnuancer og smagskombinationer, så du har masser af valgmuligheder, når du skal give din burger et ekstra pift. Vælg mellem flere forskellige slags ketchup, aioli og saucer, lige fra stærke og krydrede til milde og søde. De kan også bruges som dip.

Læs mere
Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

Avocadoaioli med srirachasauce

  • 8 hvidløgsfed, hele og med skal
  • 1 stor moden avocado
  • 1 spsk. citronsaft
  • 150 ml creme fraiche
  • 1½ spsk. god mayonnaise
  • 1 spsk. srirachasauce
  • 100 ml hakket koriander
  • salt
  • peber

Bloody Mary-ketchup

  • 400 ml god ketchup
  • 1 spsk. friskrevet peberrod
  • 1 spsk. hakkede bladselleriblade til pynt
  • 1- 2 tsk. tabasco efter smag
  • 2 tsk. worcestershire sauce
  • stødt sort peber
  • havsalt

Chimichurrisauce

  • 1 bundt bredbladet persille, ca. 30 g
  • 100 ml frisk oregano
  • 2 hvidløgsfed
  • ½ spsk. chiliflager
  • 1 skalotteløg, pillet
  • 2½ spsk. olivenolie
  • saften af 1 limefrugt
  • 3 spsk. rødvinseddike

Mojosauce med cheddar

  • 3 røde peberfrugter, i halve
  • olivenolie
  • 2 hvidløgsfed
  • 2 spsk. hvidvinseddike
  • 70 g daggammelt hvidt brød, i tern
  • 1 tsk. spidskommen
  • 250 ml olivenolie
  • salt
  • stødt peber
  • 75 g Castello® Cheddar Matured

Tatarsauce med Creamy White

  • 2 spsk. creme fraiche
  • 50 g Castello® Creamy White 200g
  • 200 g god mayonnaise
  • 1 spsk. kapers, hakkede
  • 2 spsk. drueagurker, hakkede
  • 1 spsk. skalotteløg, finthakket
  • 1 spsk. purløg, hakket
  • 1 spsk. persille, hakket
  • ½ spsk. dijonsennep
  • 2 tsk. hvidvinseddike
  • friskkværnet peber

Tilberedelse

Avocadoaioli med srirachasauce

Avocadoaioli med srirachasauce

1. Pak hvidløgene ind i alufolie, og bag dem ved 200 °C i 25 min., eller indtil de er møre. Klem de bløde hvidløgsfed ud af skallerne og direkte ned i en foodprocessor.

2. Tilsæt avocado, citronsaft og 1 spsk. cremefraiche, og blend ingredienserne til en ensartet masse.

3. Rør forsigtigt blandingen sammen med mayonnaise, srirachasauce og hakket koriander. Smag til med salt og friskkværnet peber. Server aiolien til grillede burgere, fx med oksekød eller kylling.

Bloody Mary-ketchup

Bloody Mary-ketchup

1. Bland ketchuppen med revet peberrod, hakket bladselleri og tabasco efter smag, engelsk sauce, peber og salt.

2. Lad dressingen trække i et par timer inden servering. Smager godt sammen med grillet okse- eller svinekød.

Chimichurrisauce

Chimichurrisauce

1. Hak bredbladet persille, oregano, hvidløg og chiliflager i en foodprocessor.

2. Tilsæt olivenolie, limesaft og rødvinseddike, og blend hurtigt dressingen sammen. Velegnet til grillet kød såsom steak eller hakkebøffer.

Mojosauce med cheddar

Mojosauce med cheddar

1. Gnid peberfrugterne med lidt olivenolie. Læg dem med skindsiden opad i en bradepande med alufolie i bunden. Grill dem på øverste rille i ovnen, indtil skindet er helt sort.

2. Lad peberfrugterne køle af i en frysepose. Pil skindet af peberfrugterne, og skær dem i mindre stykker.

3. Kom peberfrugt, hvidløg, hvidvinseddike, brød og spidskommen i en foodprocessor. Blend ingredienserne, mens du tilsætter olivenolie i en tynd stråle, indtil konsistensen er fin og glat.

4. Rør revet Matured Cheddar i saucen, smag til, og server. Smager godt som tilbehør til grillede burgere og ovnstegte kartofler.

Tatarsauce med Creamy White

Tatarsauce med Creamy White

Tatarsauce med Creamy White

1. Blend Creamy White og cremefraiche i en foodprocessor, indtil konsistensen er fin og cremet.

2. Hæld blandingen i en skål, og rør de resterende ingredienser i. Smag til med friskkværnet peber. Velegnet til grillet fisk eller kylling.

Du kan måske også lide

Alle opskrifter

Anvendte produkter