Påskebrød med cheddar og oregano

6 portioner

Start en ny tradition – vores påskebrød med cheddar og oregano fornyr de velkendte traditioner på en sjov og lækker måde. Cheddarost, frisk oregano og nigellafrø gør brødet smagfuldt i sig selv. God påske!

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

75 g smør
300 ml sødmælk
1 tsk. salt
2 hvide æg, rå
1 pakke tørgær 12 g
550- 600 g hvedemel, hold 50 g tilbage til æltning, hvis dejen er for våd.
150 g Castello® Cheddar Matured, groftrevet
100 ml hakket frisk oregano (1 spsk. tørret oregano)
6 hvide æg, rå
kulør til maling af æggene

Til pensling:

1 æg pisket med 1 spsk. vand
1 spsk. nigellafrø

Tilberedelse

Tilberedning

1. Lun mælk og smør i en gryde. Pisk æg og salt sammen i en røreskål, og hæld den lune mælke- og smørblanding heri.

2. Bland tørgæren i melet. Vend Castello Matured Cheddar og frisk oregano i melblandingen.

3. Tilsæt melblandingen til de våde ingredienser lidt ad gangen, og ælt dejen grundigt, gerne på en røremaskine, indtil den er fast og glat.

4. Tildæk dejen, og lad den hæve i ca. 1 time til dobbelt størrelse.

5. Mal æggene i den ønskede farve, og lad dem tørre.

6. Slå dejen ned, og del den i 12 portioner. Rul hver portion til en 2½ cm tyk og 30 cm lang dejpølse. Tag to dejpølser, sno dem sammen, og saml dem derefter til en ring/krans.

8. Fortsæt, indtil al dejen er brugt. Læg brødene på to bageplader med bagepapir. Dæk dem med et klæde, og lad dem efterhæve i 1 time.

9. Læg forsigtigt et malet påskeæg i midten af hvert brød. Pensl brødet med æg og vand, og drys med nigellafrø. Bag brødene midt i ovnen ved 200 °C i ca. 19-20 minutter. Lad dem køle af på en bagerist, og server dem til påskebordet.