Castello® Ikon med Sprød Parmaskinke, Ristede Mandler & Figner

4 portioner

Bare én portion af denne ret byder på utallige smagsoplevelser. Vi har kombineret modnet Havarti med sprød parmaskinke, ristede mandler, friske figner og balsamicosirup i en fortryllende blanding af søde, salte og pikante smagsnuancer. Denne ret er perfekt til en afslappet hverdagsaften eller som en forret til middagsselskaber og sammenkomster. Den tilfredsstiller både dine smagsløg og skaber en særlig atmosfære omkring måltidet.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

75 g hele mandler med skind
150 g Castello® IKON 200g, brækket i rustikke stykker
4 skiver parmaskinke
1 dl rød balsamicoeddike
1 dl honning
500 g friske figner

frisk basilikum til pynt
blendede mandler
eventuelt fuldkornsbrød

Tilberedelse

Tilberedning

1. Kom mandlerne i et ildfast fad, og forvarm ovnen til 150°C. Sæt mandlerne i ovnen, og rist dem i 50 minutter, til de bliver sprøde. Lad mandlerne køle af. Blend 1/2 dl af mandlerne i en food processor, så du får fine krummer.

2. Læg parmaskinke på en bageplade med bagepapir i bunden. Bag skinken i ovnen ved 200°C i ca. 12 min, til den bliver sprød (tjek den et par gange undervejs). Lad skinken køle af på et stykke køkkenrulle, og bræk den derefter i stykker.

3. Kog balsamicoeddike med honning i en gryde, til det er tyktflydende. Skær fignerne i stykker og servér med ost, parmaskinke, ristede mandler og balsamicosirup.

4. Pynt med frisk basilikum og mandelmel, og server med groft brød.