Bagels med ananasost

Tilberedelse

Tilberedning

1. Opløs gæren i vandet, og lad det stå i ca. 5 minutter. Rør herefter salt, sukker, olie og æg i. Rør nu melet i, og ælt dejen i ca. 7-8 minutter i hånden eller på en køkkenmaskine.

2. Læg dejen i en skål smurt med olie, og dæk den til med et fugtigt viskestykke. Stil den et varmt sted, og lad den hæve til dobbelt størrelse.

3. Slå dejen ned, og del den i 12 lige store portioner. Rul hver portion til en ensartet kugle, og tryk et hul i midten med tommelfingeren. Sørg for at lave hullet stort, da det trækker sig lidt sammen under tilberedningen.

4. Læg bagelene på et stykke bagepapir, og dæk dem til med et fugtigt viskestykke. Lad dem efterhæve i ca. 15 minutter.

5. Fyld en stor gryde eller sauterpande med vand, og bring det i kog. Skru derefter ned for varmen, så vandet holder sig lige omkring kogepunktet. Kog hver bagel i ca. 2 minutter på hver side. Tag dem op af vandet, læg dem på et stykke bagepapir, og drys eventuelt med birkes eller sesamfrø.

6. Bag dem ved 200 °C i ca. 15-17 minutter. De skal lyde hule, når du banker dem under bunden, og være let gyldne på undersiden.

7. Server de friskbagte bagels med Castello® Flødeost med ananas.