VEGETARPIZZA MED BLOMKÅL

I hjertet av en hver god rett ligger ingrediensene, hvordan de smaker og utfyller hverandre er nøkkelsen til en hver god opplevelse. I denne oppskriften bestemte vi oss for å forbedre smaken av hjemmelaget pizza med blåmuggost. Den milde smaken metter aldri, men gir i stede subtile jordtoner komplimentert av en kremet tekstur. Det perfektet valget, for en prefekt pizza.

Kopier link

Ingredienser

Blomkålbunn - 2 stk:

1 blomkål

180 gram lagret cheddarost

3 ss kokosmel

4 egg

500 gram rå rødbeter

½ teskjeer granulert hvitløk

1 teskje tørket timian

klyper salt og pepper etter smak

Fyll:

1 Castello® Blå 150g

20 skiver poteter

1 rødløk, i skiver

reddikspirer til pynt

Forberedelser

Method:

Kjør blomkålen i en kjøkkenmaskin, til den ser ut som couscous.

Kok blomkålen i kokende vann i 1 minutt, sil deretter av vannet og og avkjøl i 5 minutter, mens du skreller rødbetene.

Forvarm ovnene til 180 grader.

Når blomkålen er avkjølt , bruker du et kjøkkenhåndkle for å presse ut så mye veske som mulig.

Bland deretter blomkål og rødbeter i en bolle sammen med egg, cheddar, hvitkøksgranulat, tørket timian, salt, pepper og kokosmel.

Legg pakepapir på et stekebrett, og form pizzapunnene.

Stek i 20 minutter, tilsett deretter pizzafyllet og stek i ytterligerte 7-10 minutter.

Tips og triks

Noen ganger utgjør den minste ting en enorm forskjell, og dette gjelder spesielt når det gjelder hva du kombinerer retten med. Krydret, rik eller mild, uansett hva du foretrekker, kan du være sikker på å finne en perfekt match til drikken din, enten du foretrekker øl eller vin. Selv om det kan virke kontraintuitivt, er det å se etter lignende smaker i drikken din en fin måte å forsterke subtile nyanser fra mindre fremtredende ingredienser i pizzaen din. Å kombinere rik ost med en fyldig vin forbedrer betydelig hvordan du oppfatter nyanser og smak. Legg også merke til teksturen, for jo smuldrende de blir, desto sterkere er de.