Tærte med løg og kantareller

Tilberedelse

Tærtedej

1. Tærtedej: Skær smørret i mindre stykker, og smuldr det i melet med fingrene.

2. Saml hurtigt dejen, eventuelt med et par dråber vand.

3. Tryk dejen ud i en tærteform med løs bund (ca. 22 cm i diameter).

4. Stil den tildækket i køleskabet i ca. ½ time.

5. Prik huller i tærtebunden med en gaffel, og forbag den midt i ovnen i ca. 20 min. ved 200 °C (varmluft).

Tærtefyld

6. Tærtefyld: Fordel osten på tærtebunden, mens den stadig er varm.

7. Pisk æg, fløde, salt og peber sammen, og hæld flødeblandingen i tærtebunden.

8. Bag tærten midt i ovnen i ca. 25 min. ved 200 °C (varmluft).

9. Tag den ud, og lad den køle af på en bagerist.

Svampe-løgblanding

10. Svampe-løgblanding: Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Svits løg og kantareller ved jævn varme og under konstant omrøring i ca. 10 min.

11. Hæld svampe-løgblandingen oven på den lune tærte.

12. Pynt med kørvel, og server med grøn salat.